Solucionado
Como faço para acessar através do spring com múltiplos banco de dados e oque seria mais interessante múltiplo banco de dados ou somente schema múltiplo ou uma unica tabela separando apenas por usuario_id
Cenário: um sistema que por default o usuário se cadastrou, ja teria em algumas tabelas ate 20mil registros por padrão (registros esses que poderiam variar de cliente para cliente)
Oi Roberto, tudo bem ?
Você teria que fazer a regra de negócio do seu usuário na aplicação, ai usaria um dao diferente para cada cenário.
Vou te passar dois links que mostram como configurar multiplos bancos no Spring :
https://docs.spring.io/spring-boot/docs/current/reference/html/howto-data-access.html
Essa é famosa documentação do Spring, bem útil na verdade.
Já esse segundo é um post em um blog, mas muito bem avaliado pela comunidade :
Espero ter ajudado.