Muito confuso

Olá João, tudo bom? Em resumo, a ferramenta Levels (ou Níveis, em português) serve para grandes ou pequenos ajustes a fim de corrigir a faixa de tons e o equilíbrio de cores de uma imagem, ajustando a intensidade das sombras, tons médios e realces da imagem. O histograma dessa ferramenta atua como um guia visual para o ajuste de tons de registro da imagem. Pra obter mais informações sobre como ler o histograma, você pode acessar esse manual da própria Adobe sobre o assunto: https://helpx.adobe.com/br/photoshop/using/viewing-histograms-pixel-values.html.

Também no site da própria Adobe, você consegue encontrar um manual mais detalhado sobre a ferramenta: https://helpx.adobe.com/br/photoshop/using/levels-adjustment.html

Essa ferramenta é muito utilizada pra equilibrar níveis de cores em fotografias, pós produções, ilustrações e outros mateiras do gênero.

Espero ter ajudado, forte abraço!