Resolvi deixar a Activity de Detalhes um pouco mais interessante pro usuário trocando o nome dela para o nome do produto em que ela clicou. Para os curiosos como eu, deixei assim nessa parte do código:
override fun onResume() {
        super.onResume()
        produtoId?.let { id ->
            produtos = produtosDao.buscaId(id)
        }
        produtos?.let {
            preencherProdutos(it)
            title = it.nome  //trocando o título da activity
        } ?: finish()
    } 
  
 
            