No final de 2019 o Power BI Desktop houveram alterações no ribbon(barra de atalhos) do Power BI Desktop, por conta disto, algumas opções apresentadas no curso agora estão em locais e nomes diferentes.
https://powerbi.microsoft.com/pt-br/blog/updated-ribbon-experience-for-power-bi-desktop/
Sugestão: apresentar um vídeo com as mudanças