mudança de email git

Olá Anne, tudo bem? É só executar o comando de configuração novamente:

git config --global user.email "seu-email"

Assim, ele vai adicionar a configuração de email, caso já tenha ele vai sobre escrever. Tenta esse comando e fala pra gente se funcionou!!

Oi Jonilson, tentei este comando e não deu certo... Continua ainda o email antigo

Não sei se isso tem relação, mas quando eu cadastrei meu nome e email inicialmente, eu usei git config --global, pois deu erro com git config --local

Então, uma solução é você remover essa configuração local manualmente, para isso você deve entrar na pasta .git (dentro do projeto ou pasta que você está trabalhando) e abrir o arquivo config e apagar o seguinte bloco:

[user]
    email = nome@gmail.com
    name = seu-nome

E depois executar novamente o comando:

git config --global user.email "seu-email"

Tenta essa solução e fala se funcionou!