No código gerado está dando erros nos segundos, eles estão maiores que 60:
{
"code": "ER_TRUNCATED_WRONG_VALUE",
"errno": 1292,
"sqlMessage": "Incorrect datetime value: '2020-12-10 11:12:99' for column 'dataCriacao' at row 1",
"sqlState": "22007",
"index": 0,
"sql": "insert into Atendimentos set cliente
= 'Nome do cliente', pet
= 'Mingau', servico
= 'castração', status
= 'agendado', observacoes
= 'NDA', data
= '2020-12-09 00:12:00', dataCriacao
= '2020-12-10 11:12:99'"
}