Minha solução do desafio

namespace PraticandoHerancas.Classes;

internal class Pessoa
{
    //Atributos
    public string Nome { get; }
    public string Email { get; }

    //Construtor
    public Pessoa(string nome, string email)
    {
        Nome = nome;
        Email = email;
    }
}

namespace PraticandoHerancas.Interfaces;

internal interface IPagamento
{
    void ProcessarPagamento();
}

using PraticandoHerancas.Classes;
using PraticandoHerancas.Interfaces;

internal class PagamentoCredito : Pessoa, IPagamento
{
    //Construtor que chama o construtor da classe base (Pessoa)
    public PagamentoCredito(string nome, string email) : base(nome, email)
    {
    }

    public void ProcessarPagamento()
    {
        Console.WriteLine($"Processando pagamento com cartão de crédito para {Nome} - {Email}");
    }
}

using PraticandoHerancas.Interfaces;

namespace PraticandoHerancas.Classes;

internal class PagamentoBoleto : Pessoa, IPagamento
{
    //Construtor que chama o construtor da classe base (Pessoa)
    public PagamentoBoleto(string nome, string email) : base(nome, email)
    {
    }
    public void ProcessarPagamento()
    {
        Console.WriteLine($"Processando pagamento via boleto para {Nome} ({Email})");
    }
}

using PraticandoHerancas.Classes;

PagamentoCredito cliente1 = new PagamentoCredito("André", "andre@email.com");
PagamentoBoleto cliente2 = new PagamentoBoleto("Juliana", "juliana@email.com");

cliente1.ProcessarPagamento();
cliente2.ProcessarPagamento();