Oi, Santiago! Como vai?
Sua lógica de atualização de estoque ficou muito clara, e o uso da verificação com if atualiza in estoque é direto e funcional. A forma como você dá o feedback ao usuário também tá bem aplicada.
Uma dica interessante para o futuro é usar o método get() para buscar um valor em dicionários com segurança.
produto = estoque.get("Caneta azul")
if produto:
print(f"Temos {produto} unidades em estoque.")
Esse código busca a quantidade sem gerar erro se a chave não existir.
Conte com o apoio da comunidade Alura na sua jornada. Abraços e bons estudos!