Vi e revi o código, aparentemente está tudo em ordem, mas o fundo ficou amarelo, ao invés de branco.
A única coisa que fiz diferente foi abrir a imagem com plt.imshow, ao ivés de cv2.imshow. Fiz essa mudança porque o cv2.imshow não está funcionando muito bem no jupyer.
Pode ser apenas a forma como o matplotlib interpreta a imagem?
Oii Lucas, como você está?
Peço desculpas pela demora em obter um retorno.
Ao utilizar o matplotlib para plotagem de uma imagem em tons de cinza precisamos definir o cmap (mapa de cores da imagem) para gray, como mostro abaixo:
plt.imshow(img_binaria, cmap='gray')
plt.show()Em imagens com tons RGB o parâmetro cmap não é necessário.
Caso queira aumentar o tamanho da imagem, também é possível, basta utilizar o comando figsize(lagura, altura), como mostro abaixo:
plt.figure(figsize = (20,20))
plt.imshow(img_binaria, cmap='gray')
plt.show()Qualquer dúvida fico à disposição.
Grande abraço e bons estudos!