Solucionado
fiz tudo do cenário conforme o vídeo mas aí fui testar o "modo vôo" (navegação do unity) aí creio eu que apertei um botão errado e ele ficou assim:
https://images2.imgbox.com/38/83/AKTbN8oP_o.png
era p/ estar cinza mas ficou branco e eu não sei reverter isso
refiz tudo do zero e deu certo, está normal de novo: e descobri o que fiz de errado, para quem tiver o mesmo problema: parece que eu escrevi algo na barra de pesquisa de Hierarchy/Hierarquia enquanto fuçava os botões
