Solucionado
Tentei refazer o projeto do CEEP com function components, estou implementando o botão de deletar a nota, ele está deletando da lista porém não está atualizando a tela com a lista nova o código está nesse repositorio do github. https://github.com/IagoAlves777/CEEP.git
Fala Iago, tudo bem? Espero que sim!
Na função deletarNota você precisa utilizar o spread operador e clonar o array de notas antes de modifica-la, assim ficando o código:
function deletarNota(index){
let arrayNotas =[...notas];
arrayNotas.splice(index,1);
setNotas(arrayNotas);
console.log(notas);
}Uma dica, sempre que for enviar um projeto que possua node_modules, para o git hub, não mande essa pasta junto pois pode dar problema quando alguém for instalar os pacotes do projeto.
Abraços e bons estudos :D