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Olá bom dia, tudo bem?
Você está recebendo um erro 500 (internal server error). Esse erro pode ser causado por alguns fatores. Por exemplo: o servidor da api pode estar passando por alguma instabilidade. O que eu recomendo para tentar solucionar: limpar o cache do navegador e tentar novamente. Se você usar um proxy ou VPN, desative e tente novamente. Às vezes, servidores podem rejeitar requisições vindas de certos proxies ou VPNs.
Caso essas soluções não funcionem, recomendo reinicar o seu computador e também os seus equipamentos de rede, como roteador da operadora. Se ainda não funcionar, recomendo tentar novamente após algumas horas, pois pode ser alguma instabilidade no servidor da FIPE mesmo.