Olá, não encontro em lugar nenhum o tal do custom que vc seleciona no view. 
Você está vendo a versão anterior da nova experiência da Alura que estamos preparando para você. Em breve, ela ganha uma identidade visual novinha totalmente pensada em potencializar seus estudos!
Olá, não encontro em lugar nenhum o tal do custom que vc seleciona no view.
Olá, Gabriela
Tudo bem?
Pelo seu print imagino que você esteja usando a versão 1.2 do Inkscape, certo? Eu faço o curso na versão 1.0. Nessa nova versão a possibilidade de exibição Custom foi removida.
Para visualizar as opções de Snap (Atração, em português), clique na setinha do canto superior direito e depois em Advanced (Modo Avançado):
Abraços