Boa noite.
Eu criei uma nova classe exatamente igual ao da questão, mas por algum motivo o código não compila dando erro e dá como possivel solução configurar o biuld path. Não sei a lambda usada no código seja o motivo do erro, mas nada se sabe.
package br.com.alura.gerenciador.acao;
import java.io.IOException;
import java.util.List;
import javax.servlet.ServletException;
import javax.servlet.http.HttpServletRequest;
import javax.servlet.http.HttpServletResponse;
import br.com.alura.gerenciador.modelo.Banco;
import br.com.alura.gerenciador.modelo.Empresa;
public class ListaEmOrdem implements Acao {
    @Override
    public String executa(HttpServletRequest request, HttpServletResponse response)
            throws ServletException, IOException {
        Banco banco = new Banco();
        List<Empresa> lista = banco.getEmpresas();
        lista.sort((e1, e2) -> {return e1.getNome().compareTo(e2.getNome());});
        request.setAttribute("empresas", lista);
        return "forward:/listaEmpresasCriada.jsp";
    }
} 
            