Olá Antônio, tive esta mesma dúvida. Dando uma olhada na internet, entendi que a partir do Java 8 é possível criar métodos estáticos em interfaces. Nas versões anteriores, realmente isso não era possível.
No meu entendimento, a ideia por trás dos métodos estáticos em uma interface, é aumentar o grau de coesão de um projeto, fornecendo um mecanismo simples que reúne métodos relacionados em um único local, sem precisar criar um objeto. Veja este link (em inglês) que dá uma explicação bem bacana sobre o assunto https://www.baeldung.com/java-static-default-methods
Espero ter ajudado. Abs.