Olá Isac, tudo certo?
Para os dados serem salvos no banco de dados é necessário usar o método SaveChanges() ou SaveChangesAsync(). O método .Add() serve apenas para adicionar um objeto a uma lista, e essa lista está mapeada para ser correspondente a uma tabela ou tabelas do banco de dado. O Entity compara o contexto atual e se tem um objeto novo no contexto, ele faz um UPDATE, se você pegou um Id e a partir dele apagar esse registro, é feito um comando de DELETE e assim por diante.
Mas o momento que a query é de fato executada é só no SaveChanges() ou SaveChangesAsync().
Mais informações neste link da documentação.
Bons estudos!