Bom, como muitos sabem o navegador do Chrome pelo computador sem o uso dessa tag já faz a correção dos caracteres e acentuação.
Porém, ao abrir o arquivo criado pelo seu celular no mesmo navegador os erros são demonstrados. Isso pois obviamente se tratarem de dispositivos totalmente diferentes e o mesmo se aplica as configurações do navegador, por conta disso é ideal sempre o uso da tag mesmo no Google Chrome, para impedir ocasiões como essas em outros dispositivos.
Gabriel,
Se a página for carregada como .html no navegador Google Chrome e se estiver instalado em qualquer dispositivo celular demonstra mesmo caracteres corretamente mesmo se estiver no desktop ou tablet não tem como dar erro se não for diferente de html.
Jackson,
Não exatamente, pode acontecer que no celular dele estar com uma configuração diferente e o código da página estar sendo carregado com o 'alfabeto' diferente do utf-8.