Pessoal,
quem estiver enfrentando problemas com o Menu Strip por estar usando dot NetCore ao invés do Framework, deve seguir o passo a passo abaixo:
Escolher MenuStrip -> Itens -> Dados -> DropDownItems -> Collection e clicar em "..."
Se tiver dúvidas, assista esse vídeo aqui que me ajudou a solucionar essa questão: Text Editor Project - MenuStrip & ToolStrip https://www.youtube.com/watch?v=RH5O_okv04U Ou... How to add menu strip items in Dot NetCore(.net core) https://www.youtube.com/watch?v=UE5FuSjm3d0