Pessoal gostei muito do curso estou fazendo tudo do zero da 2 vez já estou terminando
achei uma forma mais interessante no lugar de passar a table passar o tbody para evitar de excluir o thead.
exemplo:
var pacientes = document.querySelectorAll(".paciente"); var tabela = document.querySelector("tbody");
tabela.addEventListener("dblclick", function(event){ event.target.parentNode.remove(); })