Solucionado
Em relação as medidas relativas abordadas no curso, a medida em ch me deixou com dúvidas. Não consegui entender como eu posso usá-la. Ela é baseada literalmente no caractere "zero"?
E no caso das medidas em e rem. Achei meio confuso usar no padding, margin e width... Acho que é mais comum usar em font-size mesmo. Enfim, essas medidas já estão sendo muito usadas pelos devs e é uma boa prática sempre implementar em projetos futuros?
Oi André, tudo bem? Para a primeira pergunta, respondo sim, é isso mesmo: https://developer.mozilla.org/en-US/docs/Web/CSS/length
Sobre a segunda pergunta: Sim, é meio estranho e no começo é mais comum ver utilizando porcentagens no width, mas depende muito do cenário, se no caso o responsivo da página precisar se direcionado pelo conteúdo, é melhor utilizar em e rem do que porcentagens.
Realmente, achei muito confuso e não ficou muito claro quando utilizar, em quais propriedades e quais unidades de medidas utilizar no momento certo. Terei que buscar novos materiais para entender melhor isto.
Julia, tudo bem? se me permite, gostaria de recomendar dois livros onde você pode ter exemplos de onde usar cada uma, além de aprender outras coisas sobre design responsivo e medidas relativas. São dois livros da casa do código:
https://www.casadocodigo.com.br/products/livro-web-design-responsivo
https://www.casadocodigo.com.br/products/livro-web-mobile
Espero ter ajudado, bons estudos!