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Media outlier e desvio padrão

Quando se vai calcular o desvio padrão e a variância e tem outliers na amostra, utiliza do método de quartis pra fazer a média? Retira os outliers e só utiliza a amostra consistente?

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Sim pelo metódo do quartis tiramos todos pontos fora da curva. A não ser que o propósito da pesquisa seja mostrar como esses pontos fora da curva afetam o universo.