Pensando nos dois modelos, elenquei conforme pedido as vantagens e desvantagens de cada modelo apresentado:
Empresa A - time de governança de dados centralizado
Vantagens:
-Estrutura mais enxuta, menos complexa de montar
-Profissionais generalistas da governança de dados
-Comunicação mais fluida
Desvantagens:
-Pode haver sobreposição de papeis e responsabilidades
-Pode haver sobrecarga de trabalho
Empresa B - time de governança de dados descentralizado
Vantagens:
-Alta especialização dos profissionais em cada um dos três times
-Papeis e responsabilidades bem definidos
Desvantagens:
-Estrutura complexa e possivelmente mais cara
-A comunicação pode ser um pouco demorada dependendo da hierarquização da Empresa B
Para saber mais: 
DOCUMENTAÇÃO 
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