Eu normalmente assisto no APP enquanto vou é volto do trabalho e em casa eu assisto fazendo junto, mas isso vai da didática do instrutor, em alguns casos não dá certo, o jeito é se adaptar ao modo de cada um.
Não esquenta com a as perguntas, é assim mesmo, caso você esteja na faculdade você pode tentar uma vaga de estágio, pois você pode ir aprendendo enquanto trabalha (pelo menos essa seria a teoria), se você não está o jeito é começar a treinar sozinho, por exemplo, quando você terminar algum módulo de web, tentar impedem entardecer um projeto por si só, tudo bem em consultar alguma coisa, pois sempre temos que buscar algo na Internet, mas implementar algo sem um passo à passo de um instrutor, você ir fazendo de acordo com a necessidade, ir sentindo essa necessidade. Assim você vai criando mais coragem para ir buscar algo no mercado.
E sempre você vai ter que recorrer a algo para conseguir seguir em frente com um projeto, ou ao Google atrás de algum blog que te ajude, ou na comunidade como aqui na Alura, no GUJ ou em outros.