Solucionado (ver solução)

Importante

Você está vendo a versão anterior da nova experiência da Alura que estamos preparando para você. Em breve, ela ganha uma identidade visual novinha totalmente pensada em potencializar seus estudos!

Solucionado
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Logo

Como faz para remover aquele logo no carto superior do aplciativo?

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solução!

Oi Flavio, tudo bem?

Se refere ao "Debug"? Isso é possível remover no arquivo main.dart. No MaterialApp existe um parâmetro que remove ele.

Segue o exemplo:

MaterialApp(
  debugShowCheckedModeBanner: false,
)

espero ter sanado a sua dúvida. Qualquer coisa, é só chamar a gente aqui :)