Oi Karen, tudo bem?
Desculpe a demora em retornar.
Sim, é possível criar VLANs separadas para gerentes e funcionários. Isso pode ser feito configurando as listas de acesso no roteador para permitir o acesso apenas aos gerentes. Dessa forma, você não precisará alterar o IP DHCP para estático.
Ao criar uma lista de acesso para a VLAN dos gerentes, você pode definir as políticas de acesso para novos gerentes e setores, permitindo que apenas eles tenham acesso à rede. Isso pode ser feito configurando a lista de acesso para permitir apenas os endereços IP dos gerentes.
Quanto à velocidade do fluxo, a criação de VLANs separadas para gerentes e funcionários não deve afetar a velocidade da rede, desde que a infraestrutura de rede esteja dimensionada corretamente. O desempenho da rede depende de vários fatores, como largura de banda, capacidade do roteador/switch e a quantidade de tráfego na rede.
Espero ter ajudado.
Um abraço e bons estudos.