Existem diversas outras ExpectedConditions, que você pode passar para o Explicit Wait. Dê uma olhada nesse link, que aponta para a documentação oficial, e diga qual lhe chamou mais a atenção.
http://selenium.googlecode.com/svn/trunk/docs/api/java/org/openqa/selenium/support/ui/ExpectedConditions.html#textToBePresentInElement%28org.openqa.selenium.By, java.lang.String%29
