Notei que no Norte da Virgínia o valor é quase metade para a categoria Standard, se comparado com o América do Sul - SP.
Como eu posso medir a latência do serviço nas diferentes zonas de disponibilidade? Alguém usa outra zona de disponibilidade? funciona bem?
Olá Mauricio, tudo bem? Você pode verificar a latência com testes, um bom site para isso é o webpagetest, como o instrutor mostra nesse vídeo do curso de Amazon Cloud Front e Route53. Agora respondendo suas outras perguntas, creio que todas as zonas vão atender as suas necessidades, e pelos testes que fiz não houve tanta diferença entre o Norte da Virgínia e São Paulo. Acho que ai pode ser questão de necessidade, se você realmente precisa de pouquíssima latência é melhor usar uma zona que esteja mais próxima de você e de seu público alvo (que vai usar a aplicação ou serviço).
Espero ter ajudado!