Oii Mikeias, tudo bem contigo?

Peço desculpas pela demora em dar um retorno.

Aparentemente este é um problema que está relacionado ao desenvolvimento interno da extensão jupyterlab-variableInspector como é evidenciado em algumas issues do GitHub:

• Issue 1;
• Issue 2.

Realizei testes em diversos computadores, tanto em sistemas Linux quanto Windows. No Windows em alguns momentos obtive o mesmo erro que aparece para você, entretanto contornei isso com os passos abaixo:

Observação: Para realizar os passos abaixo, abra o prompt de comando do Windows (CMD).

Passo 1: Crie um ambiente virtual para separar as dependências do Jupyter Lab:

python -m venv venv

Caso queira saber mais sobre ambientes virtuais, recomendo este artigo da Alura: Ambientes virtuais em Python.

Passo 2:

pip install setuptools wheel

Passo 3:

Efetue o download do seguinte arquivo: lckr-jupyterlab-variableinspector, que se trata da extensão de forma compactada e pronta para instalação local.

Feito o download, transfira-o para a mesma pasta onde se localiza o ambiente virtual e instale-o digitando o seguinte comando:

pip install vi.tar.gz

Esse procedimento dura alguns minutos e é preciso teclar enter para a instalação continuar. Mas após isso, em caso de sucesso, basta abrir o Jupyter Lab digitando:

jupyter-lab

E ao clicar com o botão direito abaixo da célula, aparecerá a opção Open in Variable Inspector.

Ressalto novamente que a não instalação pode ocorrer por problemas inerentes à própria extensão, o que dificulta contorná-los.

Qualquer dúvida fico à disposição :)

Abraços e bons estudos!