Oi Benisson!
O uso do jQuery com Angular é recomendado mais quando você tem algum legado. Tipo, você tem um sistema já existente que faz uso ferrenho de jQuery. Se você pega um projeto assim, saberia fazer um carrousel ou quem sabe um paralax usando JavaScript e CSS puramente? Então, integrar o JQuery com o Angular não é feio não quando se tem um cenário como esse. Inclusive essa integração já acontecia no Angular 1.
Em um mundo perfeito, o ideal é você não precisar de jQuery e fazer na mão ou baixar plugins de terceiros. Por saber que o mundo não é perfeito coloquei esse capítulo de integração. Aliás, era um pedido recorrente no curso de Angular 1.X.
A ideia é que o aluno tenha conhecimento e saiba integrar, se ele fará isso depende muito do sistema.
Consegui esclarecê-lo? :)