Olá Luan!

O comando jobs mostra os processos que estão em execução no atual terminal.

Em uma aba, fiz um teste abrindo o VI com um arquivo: vi teste. Depois, apertei o ctrl+z e ele apareceu com o status Parado quando executamos o comando jobs. Abri outra aba e executei novamente o comando jobs e não apareceu nada, pois é na outra aba do terminal que a tarefa está em execução.

Ou seja, esse comando serve para mostrar os processos que estão em execução dentro daquela instância do terminal e a partir daí que é possível navegar com fg e bg.

Quando você executar o Nautilus pelo bash, aperte ctrl+z que você colocará ele em background. Ou então, coloque o & no final de um comando do bash para já deixar a execução no segundo plano. Exemplo: vi teste &

Espero que tenha te esclarecido um pouco sobre esse assunto. Mas qualquer dúvida, tentaremos ajudar novamente.

Bons estudos!