Pessoal, o prof, do curso de Flutter fala muito dos atalhos, só que ele só dá os atalhos para windows.
Se vc está sofrendo como, deixo aqui o link para a biblioteca de atalhos do Itelijj IDEA: https://resources.jetbrains.com/storage/products/intellij-idea/docs/IntelliJIDEA_ReferenceCard.pdf
Um exemplo: o professor comenta sobre o atalho ctrl + B, só que no mac é "command + B" e não control. O que vc pode fazer é dar um control+f no link que acima, digitar no campo de busca o atalho que o prof. comentou, daí vai localizar o atalho na folha do windows.... daí é só ir pra folha seguinte e localizar o mesmo nome para conhecer o atalho. :-)
Espero que seja útil.