Você está vendo a versão anterior da nova experiência da Alura que estamos preparando para você. Em breve, ela ganha uma identidade visual novinha totalmente pensada em potencializar seus estudos!
Quebrei a cabeça com essa parte também rs
Pelo que entendi, nos códigos de Controller que estavam no "Faça como eu fiz" ainda não tinham todos os métodos do CRUD prontos, tinha apenas o de pegar tudo que tem no '/niveis' ou '/turmas'.
Resolvi comentando momentaneamente os métodos tanto em niveisRoute.js e turmasRoute.js: