Procurei e não encontrei um meio de isolar a conexão com SQL Server, existe um meio, segue o meu código como esta no momento:
const sql = require("mssql");
var config = {
user: 'sa',
password: '1234',
server: 'localhost',
database: 'teste'
}
app.get('/produtos', function(req, res){
sql.connect(config, function (err) {
var request = new sql.Request();
res.render("produtos/lista", {lista:recordset.recordsets[0]});
sql.close();
});
});