Olá, Lucas!
Sim, mas para isso você irá necessitar das referências a este programa. Referências são como bibliotecas e você poderá usar funções daquele programa. Entretanto, essas, são como plugins portáveis do programa e não são constantemente atualizados.
Para usar o Excel como referência, você deve:
No menu Project clique em Add Reference;
Na janela Add Reference clique na guia COM e selecione :
Microsoft Excel 12.0 Object Library e clique em OK;
Você pode referênciar programas como: Internet Explorer, Windows Media Player, Excel...
Mais informações em: http://www.macoratti.net/12/09/c_xls1.htm
Se te ajudou, marque como solução :D
Atenciosamente,
Maximiliano Veiga