Fiz através desse tutorial e funcionou muito bem:
https://flaviocopes.com/mysql-how-to-install/
Ele roda por padrão na porta 3306
Basicamente executar os seguinte comandos:
Instalação:
brew install mysql
Iniciar o mysql:
brew services start mysql
Add senha no seu mysql:
mysql_secure_installation
Parar o mysql:
brew services stop mysql
Inicia o mysql na sua sessão, ou seja, se vc desligar o pc ele tbm irá matar a conexão do mysql e para-lo:
mysql.server start
Parar o mysql:
mysql.server stop
Acessa o mysql através do terminal:
mysql -u root -p
Realizei a conexão com o Workbench e funcionou tranquilamente.