Olá, Rafael! Tudo bem com você?
Isso aconteceu porque você instalou uma versão superior a versão que o instrutor utiliza em curso. Nas versões 2.X do Airflow é solicitado esse Username e Password. 
Entendemos que o curso está desatualizado e uma nova versão dele estará em breve na plataforma. 
Caso você queira utilizar a versão 2.x do Airflow, na aula Configurando o ambiente do curso Aprofundando no Airflow: Executores Local e Celery é mostrada a instalação de forma mais atualizada. 
Qualquer dúvida estou à disposição. 
Caso este post tenha lhe ajudado, por favor, marcar como solucionado ✓.Bons Estudos!