Caros colegas se vocês como eu não estavam conseguindo compilar o jogo por se tratar do Windows, apenas precisam instalar a extensão Love2D Support no Visual Studio Code e adicionar as variáveis de ambiente do Windows na variável PATH o caminho de instalação do LOVE2D no meu caso, C:\Program Files\LOVE . Para compilar basta apertar Alt + L, lembrando de salvar todas as modificações antes de compilar para que as alterações sejam executadas na compilação.