Boa noite, Paulo Roberto!
Ao ver este exercício, automaticamente pensei como você, inclusive pelo fato de o professor ter mencionado o comando "ADD COLUMN" (ainda que sem explicar a sintaxe) em um dos vídeos.
Ao ver a dica, contudo, percebi que a atividade estava nos convidando a tentar construir caminhos para a solução do exercício, utilizando os comandos realmente estudados no decorrer do curso. E, de fato, a atividade nos levou a rever conteúdo de apagar tabela, criar nova tabela, adicionar chave primária etc.
Pensando em uma pessoa que nunca tenha tinha contato com a linguagem do SQL Server, uma dica para a resolução do exercício mencionar um comando não tenha sido debatido durante o curso, poderia gerar mais dúvidas e não contribuindo na didática do curso.
Essa foi minha conclusão.
Um abraço!