Bem, o vídeo está desatualizado, então, bora se ajudar!
Link com o passo a passo: https://www.jetbrains.com/help/idea/2022.1/new-project-wizard.html#new-project-no-frameworks
1 - New Project 2 - Name: Nome do novo projeto 3 - Location: Onde você desejar (se preferir, deixa como está..) 4 - Language: Kotlin 5 - Build system: Gradle 6 - JDK: Não mexe aí 7 - Gradle DSL: Koltin 8 - Create
Dia desse post 19/07/2022 (IntelliJ IDEA muda toda hora, talvez esse post já seja antigo)...