Você está vendo a versão anterior da nova experiência da Alura que estamos preparando para você. Em breve, ela ganha uma identidade visual novinha totalmente pensada em potencializar seus estudos!
Solucionado
Para quem tem interesse em criar Sprites com Gulp há os seguintes plugins disponíveis no mercado (apesar deu não ter usado nenhum deles):
https://www.npmjs.com/package/gulp-sprite
https://www.npmjs.com/package/gulp-sprite-generator
https://www.npmjs.com/package/gulp-compass
Talvez cada um tenha vantagens sobre os outros, só experimentando mesmo.
Não consegui instalar nenhum, dá um monte de erros. :-( Mas obrigado pelas dicas!