OI Fabio, tudo bem? Legal ver que você testou as coisas que tinha comentado!
A ficha de personagem está legal, mas acho que você está focando em estudar muitas coisas ao mesmo tempo.
Nem todo desenho precisa ser finalizado, colorido, demorar muitas horas para ser feito, muito menos nessa etapa de criação.
No lugar de focar seu tempo em colorir, pensar nos materiais de pintura e finalização, é muito mais interessante nesse momento do seu aprendizado colocar esse tempo no estudo de anatomia, por exemplo (que parece ser bastante importante para você).
Lembre-se: desenhos mais simples e rascunhados! Um ótimo exercício para criar esse pensamento e se livrar da necessidade de sempre fazer desenhos finalizados é colocar tempos bem curtos para desenhar. Fazer desenhos de corpo humano de 5 minutos, depois 3, depois 1, aí 30 segundos, 15 segundos... se você quiser trabalhar com design de personagens, é importantíssimo esse exercício :)
Canais como o croquis cafe têm ótimas rotinas de estudo de modelo vivo para treinar esse tipo de desenho rápido. Pense neles como rascunhos, e não desenhos acabados, e você vai ver como em pouco tempo já dá para ver um grande progresso!