Olá Paula, tudo bem?

Peço desculpas pela demora em te responder.

Uma possibilidade para fazer a replicação de forma automatizada é usando um programa como o Zapier. É uma ferramenta que possibilita automatizações entre diversos programas, incluindo Sheets e o Postgres. Porém, os recursos são limitados no plano gratuito e a conexão com alguns programas é apenas disponibilizada para usuários premium.

Caso você tenha habilidades de programação ou alguém na sua equipe tenha, também é possível fazer o uso de APIs para integrar os dados.

A última opção, de forma mais trabalhosa, mas bastante útil, é baixar os dados do Sheets como arquivo .csv. Para isso, é só selecionar arquivo > fazer download > valores separados por vírgulas e o arquivo baixado poderá ser carregado normalmente no SGBD.

Espero ter ajudado, Paula.

Abraço.