Get:

Pesquisando aqui na internet, deixa eu ver se entendi:

"The handler.get() method is a trap for getting a property value."

O handler é um objeto? Dentro do {} esse get me parece como a chave e a function() com um objeto?

Tipo objeto { chave: valor }?

GET é um método http, assim como POST, PUT, DELETE, serve para enviar informações para o back-end ou banco de dados ou algo do gênero, agora sobre

get: function(target, prop, receiver)

significa que o get faz parte de um objeto json, e que esta sendo atribuído uma função a ele. Ex.:

var Calculadora {
    soma: function(a,b){
        return a+b;
    }    
}

soma faz parte do objeto calculadora e tem uma função atribuida a ela.