Oi Marcelo,

Concordo com você, colocando os títulos ao centro para manter a consistência visual. Me acostumei com o título na esquerda, então todos deveriam estar a esquerda para que eu não tenha que procurá-lo em toda seção em um canto diferente.

Outro ponto que deve ser levado em consideração é o peso que o designer deseja colocar nos elementos. Pela ordem de leitura mais de escaneamento dos dias atuais, na esquerda faria mais sentido pensando-se em usabilidade. Porém o designer normalmente leva em conta onde que o título precisa estar em mais destaque ou em menos destaque, talvez tenha sido essa a ideia do instrutor.

De qualquer forma, perceba que não existe regras, pois design é um tema subjetivo pois depende da mensagem que você quer passar, do usuário, do contexto, etc.

Espero ter ajudado e bons estudos,

Abcs!

Obrigado!