Olá Pessoal, Esse metodo não fez efeito comigo, fiz igual esta na vídeo aula.
@Bean
public FormattingConversionService mvConversionService() {
DefaultFormattingConversionService conversionService = new DefaultFormattingConversionService();
DateFormatterRegistrar registrar = new DateFormatterRegistrar();
registrar.setFormatter(new DateFormatter("dd/MM/yyyy"));
registrar.registerFormatters(conversionService);
return conversionService;
}