Oi Fabiano, tudo certo?
Eu fiz bacharel em Design Digital (design focado em mídias digitais), a Pri Sonnesso fez Publicidade e Propaganda se não me engano, há desenvolvedores que estão vindo para UX e provavelmente se formaram em Sistemas de Informação.
Biblioteconomia é um curso bacana se você pensar em Arquitetura da Informação (categorizar elementos, resumidamente).
Então minha resposta é: não há formação ideal.
Um bom profissional de UX, ao meu ver, precisa ter uma boa noção do todo, mas não é necessário ser especialista em tudo. Tanto que no mercado estrangeiro de UX a área já se divide em UX Strategy, UX Design, UX Research, etc.
Existem algumas pós (em SP) que possuem cursos de Ai e UX, além de cursos rápidos em muitos lugares como na Caelum que possui um curso presencial rápido de UX.
Alguns profissionais chegam por adm, outros por back-end, outros por design, etc. Vejo a UX um pouco como front-end com relação a graduações, muita gente vem de outras áreas.
Espero ter ajudado e vamos esperar outras opiniões da comunidade Alura, ok?
Abcs!