Você está vendo a versão anterior da nova experiência da Alura que estamos preparando para você. Em breve, ela ganha uma identidade visual novinha totalmente pensada em potencializar seus estudos!
Solucionado
A migration aparentemente não está sendo reconhecida pelo Flyway, o que causa a não criação da tabela "médico".
https://github.com/vinsiq/spring_jpa
Resolvi baixando o projeto da aula 2 e refazendo os passos seguintes: https://github.com/alura-cursos/2700-spring-boot/archive/refs/heads/aula_2.zip