Fiz de uma forma diferente a validação do paciente, usando uma lógica. Seria correto dessa forma também? Rs

var botaoAdiciona = document.querySelector("#adicionar-paciente");

botaoAdiciona.addEventListener("click", function(event) {

event.preventDefault();

var form = document.querySelector("#form-adiciona");

var nome = form.nome.value;
var peso = form.peso.value;
var altura = form.altura.value;
var gordura = form.gordura.value;

var pacienteTr = document.createElement("tr");

var nomeTd = document.createElement("td");
var pesoTd = document.createElement("td");
var alturaTd = document.createElement("td");
var gorduraTd = document.createElement("td");
var imcTd = document.createElement("td");

var calculoImc = peso / (altura * altura);

nomeTd.textContent = nome;
pesoTd.textContent = peso;
alturaTd.textContent = altura;
gorduraTd.textContent = gordura;
imcTd.textContent = calculoImc.toFixed(2);

pacienteTr.appendChild(nomeTd);
pacienteTr.appendChild(pesoTd);
pacienteTr.appendChild(alturaTd);
pacienteTr.appendChild(gorduraTd);
pacienteTr.appendChild(imcTd);

var tabelaAdiciona = document.querySelector("#tabela-adiciona");

tabelaAdiciona.appendChild(pacienteTr);

if(form.peso.value <= 0 || form.peso.value >= 150) {

    imcTd.textContent = "Peso inválido!";
    pacienteTr.classList.add("paciente-invalido");

} if(form.altura.value <= 0 || form.altura.value >= 3.00) {

    imcTd.textContent = "Altura inválida";
    pacienteTr.classList.add("paciente-invalido");

}

});