eu fiz desse jeito e deu certo:
if (evento.shiftKey) {
pincel.fillStyle = 'blue';
pincel.beginPath();
pincel.arc(x, y, 30, 0, 2 * 3.14);
pincel.fill();
}
pincel.fillStyle = 'blue';
pincel.beginPath();
pincel.arc(x, y, 10, 0, 2 * 3.14);
pincel.fill();