Solucionado
Eu encontrei uma forma que possivelmente vai contra o que aprendemos na aula. Mas encontrei "[A-Z][a-z]{5}\s[a-z]{2}"
Uma outra forma não muito diferente foi com "^C[a-z]{5]\s[a-z]{2}" Essa eu usei a âncora.
Percebi também que utilizando "^Caused by:.*" você capitura toda a frase. Achei que só deveria capturar "Caused by:"
Fala Bruno, tudo bem?
O melhor seria ^Caused by:.* mesmo, para que possamos pegar todo o texto desse erro, pois estamos querendo pegar justamente essa frase do erro.
Espero ter ajudado, bons estudos :D